Stjórn og skipulag
Starfsemi Mjólkursamsölunnar skiptist í fjögur meginsvið sem heyra undir forstjóra fyrirtækisins, 1) sölu-, markaðs- og vöruþróunarsvið, 2) fjármálasvið, 3) framleiðslu- og framkvæmdasvið og 4) hagsýslu- og samskiptasvið. Forstjóri Mjólkursamsölunnar er Pálmi Vilhjálmsson en hann tók við starfi forstjóra í nóvember 2020. Í stjórn Mjólkursamsölunnar eru eingöngu kúabændur og eru þeir kjörnir til starfa af eigendum fyrirtækisins. Áhersla er á að raddir sem flestra eigenda heyrist og eru árlega haldnir fundir með eigendum fyrirtækisins víðs vegar um landið.